Bữa sáng rất quan trọng, nó cung cấp năng lượng cho trẻ cả một ngày dài. Bài viết sau đây sẽ giúp mẹ lên thực đơn các món ăn sáng cho bé không những ngon miệng mà còn đầy đủ dưỡng chất trước khi đến trường.
Tìm hiểu thêm các thực phẩm tốt cho trẻ: Tại đây
Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn sáng cho trẻ
Bữa ăn sáng giúp con có năng lượng cho cả ngày dài, vì vậy điều quan trọng là phải đảm bảo bữa sáng của con phải đầy đủ chất dinh dưỡng. Mẹ cần lưu ý các nhóm chất sau:
Protein
Các thực phẩm giàu protein như thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm, cá, trứng, sữa chua, đậu khô, các loại hạt và phô mai ít béo hoặc sữa tách kem một phần.
Chất đạm giúp trẻ no lâu hơn, đảm bảo trẻ có đủ năng lượng cho đến khi đến giờ ăn trưa.
Chất xơ
Trẻ em cần 20 – 30 gam chất xơ mỗi ngày, vì vậy mẹ hãy cho trẻ ăn ít nhất 5 gam chất xơ vào bữa sáng của trẻ. Chất xơ không chỉ ngăn ngừa táo bón mà còn giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe trong tương lai như ung thư và bệnh tim. Thực phẩm giàu chất xơ mẹ có thể lựa chọn: rau củ, trái cây, nước trái cây, sinh tố và ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên cám và bột yến mạch.
Tinh bột
Các thực phẩm chứa tinh bột lành mạnh phải kể đến như bột yến mạch, lúa mạch, gạo lứt, kiều mạch, bột ngô nguyên hạt, hạt, kê, lúa mạch nguyên cám, lúa mì nguyên hạt,…
Cơm, cháo, phở, bún cũng là những món ăn giàu tinh bột mẹ có thể chọn cho ăn ăn vào bưã sáng.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Cho trẻ uống một ly sữa bò, sữa đậu nành hoặc sữa chua ít béo/không béo như một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng của con.
Hầu hết trẻ em ở độ tuổi đi học cần ba phần sữa, sữa chua hoặc pho mát mỗi ngày. Sữa không chỉ cung cấp đạm mà còn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như canxi, sắt, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
Hạn chế đường
Đường rất có hại cho sức khoẻ của trẻ, nên mẹ cần hạn chế đường trong khẩu phần ăn sáng của con.
Gợi ý đồ ăn sáng cho bé vừa tiện lợi, đầy đủ chất dinh dưỡng
Bánh mì nướng bơ ăn với trứng
Bánh mì là món ăn sáng phổ biến được nhiều mẹ lựa chọn con. Tuy nhiên làm thế nào để món ăn trở nên hấp dẫn là bài toán khó với các mẹ.
Mẹ chỉ cần nướng 1 lát bánh mì nguyên cám với một ít bơ lạt. Sau đó đó ăn kèm với trứng (có thể làm trứng ốp la, trứng quậy chiên hoặc trứng luộc), nhớ rắc thêm chút muối và mè rang để món ăn thêm đậm đà.
Hamburger bò và cà chua
Hamburger là một trong những món ăn sáng rất được các bé yêu thích. Món ăn này có đủ cả tinh bột, protein và chất xơ. Vỏ bánh hamburger mẹ có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu từ bột mì hoặc có thể mua sẵn dễ dàng trong siêu thị.
Để làm phần nhân bánh, mẹ xay hoặc băm nhuyễn thịt bò, nêm nếm gia vị, vo tròn, ấn dẹp rồi chiên chín đều 2 mặt. Cà chua rửa sạch, cắt lát dạng khoanh tròn mỏng. Rửa thêm vài lá xà lách để món ăn đầy đủ dưỡng chất.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cho phần nhân, bạn cắt đôi bánh hamburger theo chiều ngang, cho nhân bánh vào. Thêm tương gà, tương ớt tuỳ vào sở thích của bé.
Ngũ cốc, trái cây và các loại hạt
Đây là một bữa sáng lành mạnh và rất tốt cho sức khoẻ nhưng không phải bé nào cũng thích chúng. Mẹ hãy tham khảo cách sau đây để giúp bé ăn ngon miệng hơn
Chuẩn bị một chén yến mạch, trộn với một cốc sữa tươi hoặc sữa chua, ăn kèm với nhiều quả mọng (dâu tây, việt quất…), nho khô và các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều, macca…
Nui xào bò
Món ăn này được rất nhiều trẻ yêu thích, đồng thời nó cũng cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ trong một ngày.
Cách thực hiện như sau:
- Cho nui vào nước ngâm mềm, sau đó luộc chín (mẹ cũng có thể thay bằng mỳ, phở.. nếu bé không thích nui).
- Ướp thịt bò, sau đó xào vừa chín tới để thịt mềm, thơm.
- Chuẩn bị thêm rau cải, cà rốt, bông cải… mẹ chỉ cần sơ chế, rửa sạch, để ráo và và cắt vừa ăn.
- Mẹ có thể tự làm sốt cà chua bằng cà tươi hoặc dùng sản phẩm tương cà đóng hộp có bán tại siêu thị.
- Xào nui cùng với sốt cà, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào đảo chung và tắt bếp.
Các loại cháo
Cháo là món ăn sáng dễ tiêu, nhẹ bụng. Mẹ có thể nấu cháo từ bột yến mạch hoặc gạo lứt, cùng với thịt xay, tôm băm nhỏ, tim cật… Mẹ cùng nên thêm rau xanh để bổ sung chất sơ cho con.
Xôi mặn
Xôi mặn là món ăn sáng rất phổ biến cho bé. Xôi nấu từ nếp, tùy theo khẩu vị bé mà mẹ làm xôi trắng hoặc xôi đậu xanh, đậu phộng để tăng thêm chất dinh dưỡng.
Đĩa xôi mặn sẽ có xôi, thịt xá xíu, chả lụa, chà bông, lạp xưởng, trứng cút… Phần topping này sẽ tùy theo khẩu vị từng bé, từng gia đình. Nếu mẹ không có thời gian chuẩn bị thì cũng rất dễ dàng mua được cho bé
Bánh crep
Bánh crep (pancake) là món ăn sáng cho bé rất được ưa chuộng. Bánh crep được làm từ bột mì, cùng với hạt quả óc chó và trái cây ở trên, sau đó rưới mật ong từ trên xuống.
Cho trẻ uống thêm một cốc sữa hoặc một hộp sữa chua là mẹ yên tâm con có đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng.
Cơm rang thập cẩm
Cơm sẽ giúp bé no lâu hơn, mẹ chỉ cần cắt hạt lựu cà rốt, đậu que, chả lụa, lạp xưởng… rồi rang cùng với cơm là hoàn thành một món ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng cho con rồi.
Một số gợi ý khác
Ngoài các món ăn sáng cho bé đã nêu trên, thỉnh thoảng nếu mẹ có thời gian mẹ cũng có thể chuẩn bị cho bé các món ăn khá ngon miệng như bánh quế nguyên hạt phủ bơ đậu phộng hoặc phô mai và trái cây; phở bò/gà, bún chả cá, hủ tiếu, bánh giò, bánh bao. Tùy theo điều kiện thời gian và khẩu vị bé mà mẹ lên thực đơn sao cho phù hợp. Đây đều là những món ăn sáng giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên chúng lại hơi mất thời gian để chuẩn bị.
Hy vọng qua bài viết này, mẹ sẽ có mộ vài gợi ý cho bữa sáng của bé vừa tiện lợi, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. KNP chúc mẹ và bé luôn khoẻ mạnh.
Kết nối với chúng tôi tại:
Fanpage: Stepbaby Việt Nam
