Dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong việc phát triển não bộ của trẻ. Bởi ngay khi chào đời, trung bình mỗi ngày não bộ của trẻ sẽ tăng 2 gram, đến khi 7 tuổi não trẻ sẽ đạt khoảng 90% kích thước não người lớn.
Để trẻ phát triển toàn diện, luôn cần đảm bảo trong chế độ ăn hằng ngày cho trẻ đủ 4 nhóm: tinh bột, rau, đạm, dầu mỡ. Dưới đây, KNP gợi ý cho cha mẹ một số loại thực phẩm tốt cho trí não trẻ.
Tinh bột
Tinh bột chủ yếu đến từ gạo, ngô, khoai, sắn…
Não là cơ quan tiêu thụ nhiều glucose nhất trong cơ thể chiếm khoảng 20% lượng đường cung cấp vào cơ thể. Để não hoạt động tốt thì lượng đường trong máu cần ổn định, không nên quá thấp hay quá cao.
Trứng
Trứng cũng là một nguồn cung cấp choline dồi dào. Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp hình thành các tế bào sâu bên trong não. Trứng cũng chứa hàm lượng protein, sắt và vitamin A cao góp phần thúc đẩy tăng trưởng và phục hồi tế bào.
Trẻ nên ăn 1 – 2 quả trứng mỗi ngày. Một quả trứng luộc chín lớn có khoảng 147 mg choline. Lượng khuyến nghị choline cho trẻ là:
- 150 mg mỗi ngày từ 7 tháng đến 1 năm
- 200 mg mỗi ngày từ 1 đến 3 tuổi
- 250 mg mỗi ngày từ 4 đến 8 tuổi
- 375 mg mỗi ngày từ 9 đến 13 tuổi
- 550 mg mỗi ngày từ 14 đến 18 tuổi
Sữa và các loại thực phẩm chế biến từ sữa
Sữa và thực phẩm chế biến từ sữa rất giàu đường lactose, khi vào cơ thể đường lactose sẽ được phân giải thành phân tử glucose. Trong khi đó, não và mô thần kinh được cấu tạo bởi galactose và các chất dinh dưỡng khác. Thế nên, sữa cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển trí tuệ và hoạt động bình thường của não bộ.
Trẻ nên được bú mẹ hoàn toàn từ sơ sinh cho đến khi tròn 6 tháng tuổi, sau đó ăn bổ sung hợp lý kết hợp với bú mẹ đến 2 tuổi hoặc lâu hơn.
Liều lượng sử dụng sữa và các thực phẩm chế biến từ sữa cho từng lứa tuổi của trẻ:
- Đối với trẻ trên 2 tuổi: Nên lựa chọn sữa và chế phẩm sữa phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ. Nếu trẻ có nguy cơ thừa cân, béo phì nên chọn sữa và thực phẩm chế biến từ sữa có hàm lượng chất béo thấp hoặc đã được tách béo.
- Trẻ 3-5 tuổi: mỗi ngày mẹ có thể cho con sử dụng 4 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa, tương đương 15g phô mai (1 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) và 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ).
- Trẻ 6-7 tuổi: mỗi ngày mẹ có thể cho con sử dụng 4,5 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa, tương đương 15g phô mai (1 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) và 250ml sữa dạng lỏng (2,5 ly sữa nhỏ).
- Trẻ 8-9 tuổi: mỗi ngày mẹ có thể cho con sử dụng 5 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa, tương đương 30g phô mai (2 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) và 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ).
Rau xanh
Rau xanh như rau cải ngọt, cải bó xôi, cải xoăn… rất giàu folate và vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho trí não trẻ.
Nếu con lười ăn rau, mẹ có thể cho thêm nước sốt trộn vào rau để hấp dẫn hơn.
Các loại hạt
Omega là dưỡng chất rất quan trọng hỗ trợ sự hình thành và phát triển não bộ bởi trong chất xám của não hầu hết là acid béo omega. Omega chủ yếu gồm DHA, EPA và ALA, hỗ trợ giúp tạo ra độ nhạy của các neuron thần kinh, giúp dẫn truyền thông tin nhanh và chính xác, giúp tăng sự tập trung, chú ý, hỗ trợ cải thiện nhận thức cho trẻ, giúp bé ghi nhớ tốt, phản xạ nhanh, tăng khả năng học hỏi, đánh giá, bắt chước.
Nếu thiếu omega, trong quá trình phát triển trẻ sẽ có chỉ số thông minh IQ và EQ thấp, tăng nguy cơ tiềm ẩn bị rối loạn tăng động giảm chú ý, rối loạn hành vi hoặc trầm cảm…
Omega có từ 2 nguồn là omega thực vật và omega động vật. Omega thực vật có nhiều trong các loại hạt: đỗ xanh, đỗ đen, đậu phộng, hạt lanh, óc chó, hạnh nhân…
Các loại cá
Ngoài omega có trong thực vật như đã nói ở trên thì omega động vật có nhiều trong các loại cá. Các loại có chứa nhiều omega nhất phải kể đến: cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích… Cho trẻ ăn cá sẽ rất tốt đối với sự phát triển não bộ.
Thịt nạc, hải sản
Trong thịt bò, thịt lợn nạc, hải sản (tôm, cua,…) có rất nhiều sắt. Sắt là chất cần thiết để tạo nên máu. Vì thế nếu thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu trong cơ thể, thiếu máu não, mệt mỏi, kém tập trung.
8. Trái cây
Các loại trái cây thường chứa nhiều chất oxy hóa, giúp não trẻ phát triển tốt hơn. Ví dụ: Táo, bơ, việt quất, mâm xôi, cam… Và đặc biệt là chuối bởi chúng giàu kali và magiê tốt cho não.
Kết nối với chúng tôi tại:
Fanpage: Stepbaby Việt Nam
